2025年，瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院緊扣白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需求，與瀘州老窖股份有限公司的校企合作迎來(lái)里程碑式升級(jí)。雙方將以落實(shí)現(xiàn)代職業(yè)教育體系改革要求為抓手，構(gòu)建“一會(huì)一體一院一站”創(chuàng)新協(xié)同機(jī)制，打造“實(shí)體化運(yùn)行、標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng)、全鏈條融合”的校企命運(yùn)共同體，走出了一條產(chǎn)業(yè)需求導(dǎo)向、文化傳承賦能、知行合一育人的職業(yè)教育新路。

機(jī)制破界：構(gòu)建“四位一體”產(chǎn)教融合新生態(tài)

作為瀘州白酒產(chǎn)業(yè)的“校地企”核心紐帶，瀘職院與瀘州老窖突破傳統(tǒng)合作邊界，共建四大平臺(tái)織密產(chǎn)教協(xié)同網(wǎng)絡(luò)。

“一會(huì)”聚智：牽頭成立四川省酒文化研究會(huì)，學(xué)校黨委書記何杰出任理事長(zhǎng)，瀘州老窖為理事單位，成為全省酒文化研究、文化育人與品牌推廣的核心陣地；

“一體”聯(lián)業(yè)：聯(lián)合中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)組建中國(guó)酒業(yè)產(chǎn)教融合共同體，71家酒企深度參與，共同制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、開(kāi)展技改科研，入選教育部產(chǎn)教融合典型案例；

“一院”育人：共建中國(guó)酒業(yè)學(xué)院，實(shí)施混合所有制辦學(xué)探索，將瀘州老窖的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)力量全面注入學(xué)院辦學(xué)，組建混編教學(xué)團(tuán)隊(duì)、修訂人才培養(yǎng)方案；

“一站”通才：設(shè)立教師企業(yè)實(shí)踐流動(dòng)工作站，2025年接納 12名骨干教師掛職，國(guó)家級(jí)非遺傳承人張宿義等企業(yè)專家進(jìn)校授課，實(shí)現(xiàn)校企人員身份互通與資源無(wú)縫對(duì)接。

資源賦能：把“企業(yè)核心優(yōu)勢(shì)”轉(zhuǎn)化為“育人核心資產(chǎn)”

瀘州老窖將不可復(fù)制的“活態(tài)雙國(guó)寶”文化遺產(chǎn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系與大師資源全面開(kāi)放，為瀘職院教育教學(xué)注入產(chǎn)業(yè)基因。全年投入超 500萬(wàn)元，設(shè)立“瀘州老窖獎(jiǎng)學(xué)金”獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀學(xué)生，支持教師參與“白酒釀造微生物菌群研究”“智能包裝生產(chǎn)線優(yōu)化”等技術(shù)攻關(guān)；開(kāi)放黃艤釀酒生態(tài)園、智能包裝中心作為生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，提供總價(jià)值超 1億元的氣相色譜儀、自動(dòng)化釀造中試線等設(shè)備，生均實(shí)訓(xùn)設(shè)備值遠(yuǎn)超國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；支持學(xué)校建設(shè)“龍澗酒博園”、“國(guó)家白酒產(chǎn)業(yè)計(jì)量測(cè)試中心”，無(wú)償提供關(guān)鍵設(shè)備與耗材；共享“1573國(guó)寶窖池群”、“瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝”等文化遺產(chǎn)，通過(guò)大師駐校、學(xué)生研學(xué)實(shí)現(xiàn)“工匠精神活態(tài)傳承”；引入 42項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、14項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)合制定《白酒品鑒師職業(yè)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)發(fā)坦桑尼亞釀造工藝技術(shù)員國(guó)際職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)中國(guó)白酒技術(shù)“出海”；選派國(guó)家級(jí)技能大師張宿義、技術(shù)專家秦輝等 35名行業(yè)領(lǐng)軍人物擔(dān)任產(chǎn)業(yè)教授，全年進(jìn)校授課及指導(dǎo)實(shí)訓(xùn)超 600課時(shí)，組建企業(yè)技術(shù)骨干兼職教師庫(kù)深度參與課程開(kāi)發(fā)與實(shí)習(xí)管理。

教學(xué)改革：“崗課賽證”育成“懂工藝、會(huì)管理、有文化”的酒匠

瀘職院以瀘州老窖的“全產(chǎn)業(yè)鏈網(wǎng)格化首席質(zhì)量官制度”為參照，重構(gòu)釀酒技術(shù)專業(yè)群人才培養(yǎng)體系，將產(chǎn)業(yè)新技術(shù)、新工藝、新規(guī)范融入教育教學(xué)全環(huán)節(jié)。共同修訂 2025級(jí)釀酒技術(shù)專業(yè)群人才培養(yǎng)方案，形成“產(chǎn)業(yè)畫像—能力標(biāo)準(zhǔn)—課程體系”閉環(huán)，聯(lián)合重慶市質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院發(fā)布《高職院校釀酒技術(shù)專業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》，引領(lǐng)行業(yè)專業(yè)規(guī)范化；基于《白酒品鑒師職業(yè)規(guī)范》增設(shè)《白酒釀造技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)化》《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》等核心課程，聯(lián)合開(kāi)發(fā)《白酒產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)務(wù)》《瀘州老窖大曲酒（高職版）》等教材；投資 5億元建成“龍澗酒博園”，集“實(shí)踐教學(xué)、真實(shí)生產(chǎn)、中試服務(wù)、活態(tài)傳承”于一體，年?duì)I收 2000萬(wàn)元反哺專業(yè)建設(shè)；實(shí)施“傳承人班”現(xiàn)代學(xué)徒制，50名學(xué)生通過(guò)“雙導(dǎo)師帶徒”掌握傳統(tǒng)釀造技藝與現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化管理能力；聯(lián)合指導(dǎo)學(xué)生參與全國(guó)職業(yè)院校技能大賽，2025年獲國(guó)家級(jí)品酒大賽全國(guó)第五名、全省第一名，實(shí)現(xiàn)“賽證融通”。

成效凸顯：人才與產(chǎn)業(yè)同頻共振

校企合作的“內(nèi)生價(jià)值”已轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)與育人成果：2025年向?yàn)o州老窖輸送近 200名畢業(yè)生，“傳承人班”畢業(yè)生既掌握非遺技藝，又具備智能釀造操作能力，轉(zhuǎn)正率達(dá) 98％，部分快速成長(zhǎng)為生產(chǎn)一線班組長(zhǎng)；依托“中國(guó)酒業(yè)人才培訓(xùn)基地”，為瀘州老窖開(kāi)展“白酒品酒技能提升班”“中基層管理干部班”等培訓(xùn)，全年培訓(xùn)員工超 1000人次；共同體平臺(tái)全年為全國(guó)酒企培訓(xùn)超 10萬(wàn)人次，技術(shù)轉(zhuǎn)化助力酒企降本增收1700余萬(wàn)元；聯(lián)合申報(bào)四川省科技廳“白酒產(chǎn)品防偽溯源與可控安全機(jī)制研究”項(xiàng)目，申請(qǐng)發(fā)明專利 5項(xiàng)；教師團(tuán)隊(duì)協(xié)助優(yōu)化智能釀造車間能源管理系統(tǒng)，年節(jié)約成本超百萬(wàn)元；師生參與瀘州老窖“封藏大典”“國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)”等活動(dòng)志愿服務(wù)，學(xué)生設(shè)計(jì)的“龍澗”系列文創(chuàng)產(chǎn)品融合品牌元素與地域文化，獲多項(xiàng)外觀設(shè)計(jì)專利，助力企業(yè)品牌年輕化傳播。

瀘職院與瀘州老窖的合作，根植于瀘州作為“中國(guó)白酒原產(chǎn)地”的產(chǎn)業(yè)土壤，以“傳承國(guó)家級(jí)非遺、服務(wù)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為核心，構(gòu)建了“文化傳承 ＋標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng) ＋技術(shù)賦能”的產(chǎn)教融合模式。未來(lái)，雙方將繼續(xù)秉持“天地同釀，人間共生”理念，為中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)培育更多“懂工藝、會(huì)管理、有文化”的新時(shí)代“中國(guó)酒匠”，助力白酒文化與技術(shù)走向世界。（供稿：瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院）

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